pasteurizador de cámara

Características principales del pasteurizador de cámara

1. Diseño de procesamiento por lotes

Diseñado para pequeñas y medianas cervecerías, sidrerías o fabricantes de bebidas, utiliza cámaras selladas y aisladas para pasteurizar lotes de bebidas embotelladas/enlatadas, ideal para productos de edición limitada o artesanales sin necesidades de producción continua de alto volumen.

2. Control preciso de temperatura y tiempo

Equipado con sistemas de calefacción programables que mantienen una temperatura de pasteurización estable (típicamente 60–75°C) y un tiempo de mantenimiento, garantizando que la unidad de pasteurización (PU) cumpla con los estándares de seguridad mientras minimiza la degradación del sabor de cervezas artesanales y bebidas delicadas.

3. Distribución suave del calor

Utiliza baño de agua o calentamiento por vapor con circulación uniforme dentro de la cámara, evitando sobrecalentamientos localizados que podrían dañar la calidad de la bebida, la estabilidad de la espuma (para cerveza) y los perfiles de aroma.

4. Funcionalidad dual: Pasteurización y enfriamiento

La mayoría de los modelos integran una fase de enfriamiento posterior a la pasteurización, reduciendo rápidamente la temperatura de los productos para detener el proceso de pasteurización y preservar la frescura, eliminando la necesidad de equipos de enfriamiento separados.

5. Operación fácil de usar y flexible

Incluye estantes ajustables para adaptarse a diferentes tamaños de contenedores (botellas, latas, barriles) y paneles de control simples; algunas versiones avanzadas admiten el almacenamiento de recetas para un procesamiento consistente de varios tipos de bebidas.

6. Estructura compacta y que ahorra espacio

Diseñado como una unidad independiente, se adapta fácilmente a pequeños talleres de cervecería o trastiendas de brewpubs, siendo una opción rentable para negocios que no necesitan invertir en pasteurizadores continuos a gran escala.