Kit de elaboración de cerveza de 100L

Cerveceros caseros: 100+ botellas/latas para uso personal, competiciones o pequeñas ventas locales.

Microcervecerías: Un grifo "experimental" dedicado para rotar estilos de lotes pequeños (por ejemplo, ales ácidas, IPAs turbias, stouts de temporada).

Cervecerías de prueba: Lotes piloto para refinar recetas antes de escalar a tanques comerciales de 1000L+. A diferencia de configuraciones más pequeñas de 50L (demasiado limitadas para ventas consistentes) o configuraciones más grandes de 200L (necesitan más espacio/energía), los 100L ofrecen el equilibrio ideal entre flexibilidad y productividad.

Todo en uno (compacto) o modular (ampliable): El equipo de 100L viene en dos configuraciones estándar, adaptándose a diferentes necesidades de espacio y presupuesto:

Sistemas todo en uno (de grano a vaso): Unidades compactas e integradas que combinan tina de maceración, tina de filtración, caldera de hervor y fermentador en un solo recipiente. Perfecto para espacios pequeños (garajes, cervecerías caseras, pequeños almacenes de pubs): ocupan solo 1-2 metros cuadrados de espacio. La mayoría tienen bombas incorporadas, elementos calefactores y controles digitales para "elaboración con solo pulsar un botón" (ideal para principiantes).

Sistemas modulares: Recipientes separados e independientes (tina de maceración, tina de filtración, caldera de hervor, fermentador, tanque de brillo) que pueden conectarse con mangueras/bombas. Ideal para cerveceros que deseen expandirse más tarde (puedes agregar fermentadores adicionales, un hopback o un tanque de carbonatación sin reemplazar toda la configuración). Los sistemas modulares también permiten procesamiento paralelo.

Lista detallada de especificaciones

Característica principal

· Control integrado de temperatura y presión (elaboración de precisión) El equipo de 100L está diseñado para resultados de receta repetibles, esencial para quienes venden cerveza o participan en competiciones. Características clave de control:

· Control de temperatura de maceración: Elementos calefactores incorporados (eléctricos) o calentamiento con camisa (gas) con termostatos digitales que mantienen temperaturas de maceración (por ejemplo, 65°C para dulzor de malta, 72°C para azúcares fermentables) con una precisión de 0.5°C. Algunos modelos tienen bombas de recirculación (para vorlauf) para garantizar una temperatura uniforme en toda la maceración.

· Control de temperatura de hervor: La mayoría de las calderas de hervor tienen elementos calefactores de alta potencia (eléctricos) o quemadores de gas que llevan el mosto a un hervor rápido (10-15 minutos para 100L) y lo mantienen durante 60-90 minutos (estándar para utilización de lúpulo y esterilización).

· Control de temperatura de fermentación: Los fermentadores son de doble pared con chaquetas de enfriamiento (conectadas a un enfriador) que permiten a los cerveceros establecer temperaturas precisas de fermentación: 18-22°C para ales, 8-12°C para lagers, 20-25°C para cervezas ácidas. Controladores digitales con Wi-Fi (opcional) permiten monitoreo remoto (¡verifica las temperaturas desde tu teléfono mientras estás en el pub!).

· Control de presión (para fermentadores/tanques de brillo): Fermentadores opcionales con clasificación de presión (1-2 bar) permiten transferencias cerradas (reduciendo oxidación) e incluso carbonatar cerveza en el fermentador (ahorrando tiempo y equipo). Los tanques de brillo (para acondicionamiento/carbonatación) siempre tienen clasificación de presión (2-3 bar) para niveles consistentes de carbonatación.

· Eficiente en espacio y portátil (compatible con montacargas/ruedas) El equipo de 100L está diseñado pensando en espacios pequeños, pero sigue siendo portátil para facilitar su reorganización:

· Huella compacta: Los sistemas todo en uno miden ~1m de ancho x 1.5m de alto; los sistemas modulares tienen recipientes independientes de ~0.8m de diámetro (perfecto para pequeños almacenes de pubs o garajes domésticos).

· Características de portabilidad: La mayoría de los recipientes modulares tienen bolsillos integrados para montacargas (para mover tanques llenos) o ruedas con bloqueo (para mover tanques vacíos en la cervecería). Los sistemas todo en uno suelen tener ruedas para facilitar la limpieza (ruédalo afuera para lavarlo con manguera).

· Versátil para todos los estilos de cerveza El equipo de 100L no está limitado a un solo estilo de cerveza: puede elaborar desde lagers ligeras hasta stouts pesados, IPAs turbias hasta ales ácidas, e incluso sidra o hidromiel (con pequeñas modificaciones). Características versátiles clave:

Características de utilización de lúpulo: Las calderas de hervor tienen soportes de lúpulo incorporados, brazos de remolino o accesorios de hopback para maximizar sabor/aroma de lúpulo (perfecto para IPAs, pale ales y cervezas de trigo). Algunos modelos tienen puertos de dry hopping en el fermentador para agregar lúpulo durante la fermentación (crítico para IPAs turbias).

· Compatibilidad con cervezas ácidas: Los sistemas modulares pueden sanitizarse fácilmente con limpiadores ácidos (en lugar de soda cáustica) para elaborar cervezas ácidas. Tanques opcionales de acero inoxidable para acidificación (100L) están disponibles para fermentación con lactobacillus, y pueden usarse para otros estilos cuando no se hacen cervezas ácidas.

· Compatibilidad con lagers: Los fermentadores con chaquetas de enfriamiento y control preciso de temperatura son perfectos para lagers (que requieren fermentación y acondicionamiento en frío). Tanques de brillo opcionales (100L) con chaquetas de enfriamiento están disponibles para lagering (acondicionamiento a temperaturas cercanas a la congelación) para producir lagers suaves y limpias.

· Fácil de limpiar y sanitizar (enfoque en higiene) Para la elaboración de cerveza, la limpieza es esencial, y el equipo de 100L está diseñado para facilitar la limpieza y sanitización:

· Compatibilidad con CIP (Limpieza en sitio) (opcional): Los sistemas modulares premium tienen bolas de rociado CIP incorporadas en la caldera de hervor, fermentador y tanque de brillo. Esto permite a los cerveceros circular soluciones de limpieza/sanitización a través del sistema sin abrir los recipientes, ahorrando tiempo y garantizando una limpieza exhaustiva (crítico para calidad consistente de cerveza).

· Fácil limpieza manual: Los sistemas todo en uno económicos están diseñados para facilitar la limpieza manual: tienen aberturas amplias (para fácil acceso), fondos inclinados (para drenar solución de limpieza) e interiores lisos (sin grietas para fregar). La mayoría pueden limpiarse en 30-60 minutos por lote (vs. 2+ horas para equipo comercial más grande).

· Opciones de sanitización: Todos los sistemas son compatibles con todos los sanitizantes comunes de cerveza (yodóforo, star-san, ácido peracético) y pueden sanitizarse en 10-15 minutos (crítico para reducir tiempo muerto entre lotes).