Tanques de sidra de 10000L

1. Material y diseño estructural

Fabricado principalmente en acero inoxidable grado alimenticio 316L (resistente a la acidez leve del jugo de manzana) o roble seguro para alimentos (para el envejecimiento tradicional, añadiendo notas de vainilla y taninos); los cuerpos cilíndricos verticales con fondos cónicos son estándar para facilitar la eliminación de sedimentos (lías de levadura, sólidos de fruta) y el drenaje completo. Las camisas aisladas están integradas para mantener un control preciso de la temperatura, mientras que las paredes internas lisas y sin costuras evitan la acumulación de residuos y simplifican la limpieza.

2. Optimización de fermentación y maduración

◦ Para la fermentación primaria: Equipado con válvulas de aire o de alivio de presión para liberar CO₂ y bloquear contaminantes; algunos modelos tienen agitadores de velocidad variable para mezclar suavemente la pulpa de manzana, evitando una oxidación excesiva.

◦ Para maduración/almacenamiento: Equipado con puertos de trasiego para separar la sidra clara de los sedimentos sin transferir todo el lote; los diseños de tapa cerrada con sistemas de inertización con nitrógeno son opcionales para preservar la frescura y evitar el pardeamiento.

◦ Los sistemas de control de temperatura (camisas/bobinas) mantienen 10–18°C para la fermentación de levadura y 4–8°C para la estabilización en frío (para eliminar tartratos y mejorar la claridad).

3. Accesorios funcionales

Incluye grandes portillos para cargar jugo de manzana/pulpa y mantenimiento del tanque, puertos de muestreo para monitorear niveles de azúcar y pH, y válvulas de drenaje inferior con mallas finas. Las bolas de limpieza CIP (Limpieza en Sitio) son estándar en tanques de grado comercial para garantizar una limpieza higiénica y automatizada entre lotes.

4. Versatilidad y escalabilidad

Disponible en capacidades desde lotes pequeños (100L) hasta escala industrial (20,000L+); compatible con la producción de sidra tranquila y espumosa (los modelos espumosos soportan la carbonatación mediante fermentación secundaria o infusión forzada de CO₂).

Dimensiones de los tanques de fermentación de vino

Lista detallada de especificaciones