tanque de fermentación de café cold brew

Componentes principales del sistema (acero inoxidable grado alimenticio 304/316L)

1. Tanque vertical de cold brew

1. Chaqueta aislante para maceración estable a 4°C (12-24 horas); fondo cónico para drenaje completo

• Escotilla para cargar los granos de café; sensores de nivel y mirilla; bolas de rociado CIP para limpieza automatizada

• Válvula de alivio de presión, rompevacío y puerto de muestreo

2. Sistema de filtración

• Primario: Malla (50-100μm) para eliminar granos grandes

• Secundario: Filtro de cartucho (1-5μm) para cold brew suave y sin partículas

• Opcional: Filtro de bolsa o membrana de flujo cruzado para mayor vida útil

3. Bomba y sistema de transferencia

• Bomba centrífuga sanitaria con VFD para transferencia suave; tubería en circuito cerrado para evitar oxidación

• Válvulas para cambio de lotes, recirculación y llenado en barriles/jarras

4. Control y monitoreo

• PLC con HMI para programar tiempo de maceración, temperatura y ciclos CIP

• Alarmas de temperatura/presión/nivel; registro de datos para trazabilidad de calidad

5. Actualizaciones opcionales

• Kit de nitro cold brew: Generador de nitrógeno + sistema de infusión para nitro cold brew cremoso y cascada

• Módulo de concentrado: Extracción de alto rendimiento para concentrado de café 2x-4x

• Sistema CIP: Tanque, bomba y dosificación química dedicados para sanitización automatizada

tanques de fermentación de café cold brew