Depósitos de vino de 1000L con tapa flotante

Los tanques de tapa flotante también se denominan tanques de capacidad variable (tanques VC) o tanques de volumen variable. La tapa flotante de un tanque de almacenamiento con techo flotante es una cubierta superior flotante que se desplaza sobre la superficie del líquido almacenado. Sube y baja con la entrada y salida del líquido almacenado. Existe un espacio anular entre el techo flotante y la pared del tanque, que cuenta con un dispositivo de sellado para aislar el líquido del tanque de la atmósfera cuando flota sobre la cubierta superior, reduciendo significativamente la pérdida del líquido almacenado durante su almacenamiento.

Los tanques de capacidad variable también deben diseñarse con asa de elevación y bomba de aire.

Los tanques también están equipados con paredes más gruesas debido a la baja presión.

Normalmente, la tapa flotante es de acero inoxidable 316 y tiene un sellado hermético.

Dimensiones de los tanques de transporte para montacargas

Lista detallada de especificaciones

Características clave

1. El techo "flota" directamente sobre la superficie del vino

Esta es la característica definitoria. El tanque tiene un techo móvil (generalmente hecho de aluminio ligero o acero inoxidable—*¡crítico para el vino!) que sube y baja *perfectamente con el nivel del vino en el interior. No hay espacios entre el techo y la superficie del líquido cuando el tanque está lleno.

2. Minimiza la oxidación y la pérdida de volátiles

Para el vino, esto es crucial. A diferencia de los tanques de techo fijo, los techos flotantes eliminan el espacio de vapor (espacio de cabeza) sobre el líquido. Eso significa casi ninguna exposición al aire (el oxígeno es el mayor enemigo del vino para la oxidación, que vuelve los vinos blancos frescos planos o los vinos tintos marrones y apagados) y ninguna pérdida de los preciosos aromas volátiles (como los notas florales del Riesling o los ésteres afrutados del Pinot Noir). En términos industriales, llamamos a esto "operación de espacio de cabeza cero" cuando el tanque está lleno.

3. Sistemas de sellado excelentes (¡Apto para alimentos!)

El borde del techo flotante está sellado herméticamente contra la pared interior del tanque. Para los tanques de vino, no usamos sellos industriales pesados (como los del petróleo). En cambio, usamos sellos de elastómero aptos para alimentos (por ejemplo, nitrilo o silicona aprobados por la FDA) que son flexibles, no tóxicos y no liberan sabores extraños en el vino. Algunos diseños también tienen un sello secundario para una protección adicional contra la infiltración de aire.

4. Construcción en acero inoxidable (Estándar para el vino)

Mientras que los techos flotantes para petróleo pueden usar acero al carbono, los tanques de techo flotante para vino casi siempre están hechos de acero inoxidable 304 o 316—tanto la carcasa del tanque como el techo flotante. El acero inoxidable es resistente a la corrosión (el vino es ácido, por lo que corroería el acero al carbono), fácil de limpiar (crítico para prevenir la contaminación cruzada entre añadas o variedades de uva) e inerte (no reacciona con el vino, por lo que preserva el perfil de sabor original).

5. Movimiento suave y uniforme para vinos delicados

El techo flotante está diseñado para moverse lenta y uniformemente a medida que se añade o extrae vino. No hay turbulencia ni salpicaduras que puedan agitar el vino—importante para vinos jóvenes que aún se están asentando, o para vinos espumosos que están en fermentación secundaria en el tanque. Algunos modelos tienen postes guía para mantener el techo centrado, evitando que roce contra las paredes del tanque y genere sedimentos.

6. Rentable para almacenamiento de gran volumen (Sin sacrificar la calidad)

Para bodegas que necesitan almacenar miles de galones de vino (por ejemplo, para el envejecimiento a granel antes del embotellado, o para vinos de reserva), los tanques de techo flotante son una excelente opción intermedia. Son más baratos que las pequeñas barricas de roble individuales (que son costosas y requieren mucha mano de obra) pero ofrecen una protección de calidad mucho mejor que los tanques de techo fijo. También son más fáciles de mantener que los tanques de vejiga flexible (que pueden romperse y son difíciles de limpiar a fondo).

7. Ventilación para seguridad (¡Pero controlada!)

Aunque no hay espacio de cabeza, los tanques de techo flotante tienen pequeñas ventilaciones con pararrayos (para tanques exteriores) o válvulas de alivio de presión (para tanques interiores) para manejar cambios menores de presión (por ejemplo, debido a fluctuaciones de temperatura en la bodega). Para el vino, esto es importante para evitar que el tanque se sobrepresurice (lo que podría elevar demasiado el techo) o se despresurice (lo que podría hacer que el techo colapse ligeramente)—ambos casos introducirían aire y arruinarían el vino.

Bonus rápido: Por qué los tanques de techo flotante son mejores que los de techo fijo para el vino (en términos simples)

Si eres un enólogo, nunca usarías un tanque de techo fijo para almacenamiento a largo plazo—porque los tanques de techo fijo tienen un gran espacio de aire sobre el vino. Cada vez que bombeas vino, entra más aire. Con el tiempo, ese aire oxida el vino, lo hace saber rancio y destruye los aromas delicados. Los tanques de techo flotante resuelven ese problema por completo—y son perfectos para grandes lotes donde no puedes revisar cada barrica todos los días.

¿Te gustaría que reformule esto en una conversación más casual (como un enólogo hablando con un colega) o en un informe industrial más formal (como para un manual de ingeniería de una bodega)? ¡Házmelo saber!