Equipo de café cold brew de 1000L

Componentes principales del sistema (acero inoxidable grado alimenticio 304/316L)

1. Tanque vertical de cold brew de 1000L

1. Chaqueta aislante para maceración estable a 4°C (12-24 horas); fondo cónico para drenaje completo

◦ Escotilla para cargar los granos de café; sensores de nivel y mirilla; bolas de spray CIP para limpieza automatizada

◦ Válvula de alivio de presión, rompedor de vacío y puerto de muestreo

2. Sistema de filtración

◦ Primaria: Malla (50-100μm) para eliminar partículas grandes

◦ Secundaria: Filtro de cartucho (1-5μm) para cold brew suave y sin residuos

◦ Opcional: Filtro de bolsa o membrana de flujo cruzado para mayor vida útil

3. Bomba y sistema de transferencia

◦ Bomba centrífuga sanitaria con VFD para transferencia suave; tubería en circuito cerrado para evitar oxidación

◦ Válvulas para cambio de lotes, recirculación y llenado en barriles/jarras

4. Control y monitoreo

◦ PLC con HMI para programar tiempo de maceración, temperatura y ciclos CIP

◦ Alarmas de temperatura/presión/nivel; registro de datos para trazabilidad de calidad

5. Mejoras opcionales

◦ Kit de nitro cold brew: Generador de nitrógeno + sistema de infusión para nitro cold brew cremoso y con cascada

◦ Módulo de concentrado: Extracción de alto rendimiento para concentrado de café 2x-4x

◦ Sistema Clean-in-Place (CIP): Tanque, bomba y dosificación de químicos dedicados para sanitización automatizada

Equipo de café cold brew de 1000L